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乡村振兴

Rural Revitalization

响应乡村振兴,推动城口腊肉再出发

2020-2023年中央一号文件都在突出强调产业振兴是乡村振兴重中之重，“依托乡村特色优势资源，打造农业全产业链”，加快构建现代乡村产业体系，发展乡村特色农业产业，是巩固和拓展脱贫攻坚成果．促进城乡融合发展和全面乡村振兴的关键。

城口县委县政府高度重视城口老腊肉产业发展，为加快推动媲口老陪肉全产业链发展，特提出“城口老腊肉再出发”战略，并制定《城口老腊肉产业提升行动计划》(2021-20 25 ）和《城口县老腊肉产业再出发工作方案》，成立再出发专班工作领导小组全力推进各项工作，每年统筹2000万元专项资金助推城口老腊肉全产业链高质量发展。

制作工艺

  • 无添加抗氧化剂 无添加防腐剂 无添加水分保持剂

  • 一斤腊肉需要两斤新鲜猪肉

  • 用青杠木炭余温来炕,经过60天才能制作完成

  • 低温发酵

  • 大巴山高山土猪为原料

  • 非遗工艺

食品安全生产体系
专注特色风味肉制品生产与服务

公司在城口县坪坝镇新华村8社投资1亿元建设自有生产基地-美缀美城口山地鸡及老腊肉全产业链项目，公司投资建设的城口山地鸡及老腊肉全产业链项目规划分三期建设，总用地面积19512.33平米，折合29.3亩，总建筑面积约3.2万平米。现一期已投资1亿元建设1.5万平米现代化标准化智能化高标准工厂，两条生产线，一条年产5000吨城口老腊肉等腌腊肉制品生产线，一条年产1万吨城口山地鸡等酱卤肉制品生产线，现一期1.5万平方厂房及生产线已正式投产运营；已获得HACCP和FSSC22000国际食品安全质量管理体系认证。

  • 创新工艺

    自主创新研发了新工艺、新智能炕房等设施设备，新技术降低了生产成本，提高生产效率及产品质量

  • 地域特色

    独特的地理环境，城口老腊肉别具一格的风味，城口老腊肉制作工艺是重庆非物质文化遗产

  • 精细生产

    产品精致性、工艺技术精深性、企业的精细化管理，为市场提供更具竟争优势的精良产品

  • 专业设备

    1.5万平方现代化、智能化、标准化、数字化车间，全国首家自动提升智能控温控湿烟熏炕房，创新智能设备确保腌腊肉制品腊香味


专利证书
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