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炖腊猪脚

简介：

cooking steps
烹饪步骤

  1. 调料 & 主食材

    腊猪脚、玉米、莲藕、佛手瓜

  2. 辅配料

    香叶、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜

  3. 烹饪步骤

    1.解冻:泡出骨头中的杂质，多清洗几遍，洗净为止
    2.焯水:冷水下锅，放入葱段、姜片和蒜片，加适量料酒，水开捞出浮沫
    3.准备调料:少量香叶、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜等，可以将调料装入布包里更便利
    4.炖煮:开水下锅，开中大火至炖熟
    5.准备配菜:玉米、莲藕、佛手瓜等
    6.加入配菜:腊猪脚炖熟之后转中小火加入配菜，配菜熟了之后加入适量盐和鸡精即可
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