简介：
1 把洗净的冬笋切片。
2 选用美缀美腊肉煮熟切片备用。
3 冬笋倒入加有少许盐、味精的清水锅中。
4 焯煮约1分钟，捞出冬笋，沥水备用。
5 热锅注油，烧至三成热，倒入腊肉炒香。
6 再放入葱白、蒜瓣，炒匀。
7 倒入冬笋，转大火，快速翻炒至熟。
8 调成小火后加盐、味精调味，翻炒均匀。
9 放入红椒片，用水淀粉勾芡。
10 翻炒红椒至断生。
11 撒上葱叶，翻炒至全熟。
12 出锅盛入盘中即可。
专注传统中式腊味
冬笋腊肉
cooking steps
烹饪步骤
-
调料 & 主食材
冬笋300克、腊肉350克
-
辅配料
葱段5克、蒜瓣10克、红椒片10克、盐、味精、水淀粉、食用油
-
烹饪步骤
1 把洗净的冬笋切片。
2 选用美缀美腊肉煮熟切片备用。
3 冬笋倒入加有少许盐、味精的清水锅中。
4 焯煮约1分钟，捞出冬笋，沥水备用。
5 热锅注油，烧至三成热，倒入腊肉炒香。
6 再放入葱白、蒜瓣，炒匀。
7 倒入冬笋，转大火，快速翻炒至熟。
8 调成小火后加盐、味精调味，翻炒均匀。
9 放入红椒片，用水淀粉勾芡。
10 翻炒红椒至断生。
11 撒上葱叶，翻炒至全熟。
12 出锅盛入盘中即可。
