简介：
1.将去皮洗净的竹笋切开，再切薄片。
2.洗好的芹菜切长段。
3.洗净的红小米椒切小段。
4.美缀美腊肉水煮40分钟后捞出切片。
5.锅中注入适量清水烧开，倒入笋片。
6.淋入少许料酒，用大火煮约2分钟。
7.捞出竹笋，沥干水分，待用。
8.用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
9.倒入腊肉，炒匀，淋入少许料酒，炒香。
10.撒上红小米椒，翻炒匀，倒入芹菜段，炒至变软。
11.再放入焯过水的笋片，炒匀，至食材熟透。
12.加入少许鸡粉、生抽，炒匀调味。
13.关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
