简介：
1. 将去皮洗净的丝瓜切开，斜刀切片。
2. 腊肉水煮40分钟后捞出切片。
3. 锅中注入适量清水烧开，放入备好的年糕。
4. 煮至食材变软后捞出，沥干水分，待用。
5. 沸水锅中再倒入腊肉片，拌匀，汆煮3分钟。
6. 捞出腊肉，沥干水分，待用。
7. 用油起锅，撒上备好的姜末，爆香。
8. 放入汆好水的腊肉片，炒干水汽，淋入少许料酒。
9. 炒出香味，倒入切好的丝瓜，炒至变软。
10. 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味，倒入煮过的年糕。
11. 用中火翻炒一会儿，至全部食材熟透。
12. 关火后盛出炒好的菜肴，装在盘中即可。
