简介：
腊鸭焖藕，莲藕软糯，汤汁鲜美，主要是暖身暖心又暖胃
专注传统中式腊味
腊鸭焖藕
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
腊鸭、莲藕、粉藕 -
辅配料
姜片、盐、胡椒粉、鸡精、白酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒
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烹饪步骤
1.藕洗净切块倒入少许盐，可以让藕更容易煮入味。腊鸭切块用清水先寖泡1个小时左右，再倒入锅中加少许白酒，焯水捞出洗净备用
2.锅中倒油烧热，倒入腊鸭，炒出鸭油，可以多炒一会炒至表皮焦黄，再倒入姜片、干辣椒、花椒，把小料香味炒出来后加少许白酒翻炒半分钟左右，倒入2碗热水没过鸭肉
3.转到高压锅，将莲藕倒进去(没有高压锅可以就用之前的锅小火煮40-50分钟左右)，加2个八角、1根桂皮、1勺胡椒粉以及2勺鸡精(不用加盐)，压12分钟左右就可以出锅
