简介：
美食中少不了的火锅之一，当属腊味火锅了
专注传统中式腊味
腊味火锅
cooking steps
烹饪步骤
-
调料 & 主食材
腊肉、腊排骨 -
辅配料
土豆、姜蒜颗粒、蒜叶等
-
烹饪步骤
1.将腊肉(肥瘦都需要)、腊鸡、腊排骨、腊肠、腊牛肉各一点装碗里蒸30-40分钟，拿出来后把腊肉切成片(其它东西我都是已经切好的)，准备姜片、蒜粒、蒜叶段备用;
2.热锅冷油中火放入姜片随意翻炒一下，放入腊鸡、腊排骨、腊肠翻炒，锅内油可稍多一点，炒至腊鸡皮、腊肠表面微黄起泡，加入腊肉、腊牛肉、蒜粒和干辣椒继续翻炒一分钟左右，淋一圈生抽、半圈酱油翻炒均匀，加入没过腊味的水，适量盐、味精，能吃辣的再加一点辣椒粗粉煮10分钟;
3.加入蒜叶段煮10秒即可出锅，或者出锅后把蒜叶段放在面上，反正后续边吃边煮的时候会翻动的。
