签约现场。

城口发布老腊肉地方标准。

  9月22日，第二十一届中国西部（重庆）国际农产品交易会在渝开幕。在期间举行城口老腊肉“再出发”推介洽谈会上，多家单位签约订购城口老腊肉，签约总金额2.379亿元。

  据了解，城口老腊肉历史悠久，是重庆市代表性土特产之一，其制作工艺入选重庆市非物质文化遗产。制作城口老腊肉的原料是生长在高海拔地区、以天然富硒饲料为食、养殖周期在300天以上的高山生态猪。城口坚持高炕慢火、低温发酵，经过多年发展，目前城口老腊肉品牌价值已超过4亿元。在此基础上，城口借助鲁渝协作平台、九龙坡对口帮扶等协作机制，正在进一步拓宽老腊肉销路。截至2022年底，城口县全县发展生猪养殖大户629户，建成老腊肉生产基地（作坊）179个，城口老腊肉年销量超8000吨、产业链总产值超30亿元，将全县60%以上的农户嵌入老腊肉全产业链中。

  推介洽谈会上，重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司与重庆喜上喜食品有限公司、重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司与永辉超市、道之动农业科技重庆有限公司与广东本来网电子商务有限公司，城口县商务委与重庆市发展改革委帮扶集团、山东省临沂市商务局、九龙坡区发改委、长江三峡集团重庆能源投资有限公司、重庆餐饮行业协会等分别举行订货签约，就城口老腊肉订购、城口老腊肉消费帮扶订购达成协议，签约总金额2.379亿元。为进一步保障城口老腊肉产品质量，规范加工工艺技术，活动现场还发布了城口老腊肉地方标准、城口老腊肉分级分类标准等系列标准，展示城口老腊肉全产业链溯源体系，并发布新产品。

  近年来，城口县委、县政府着力实施标准化生产体系、社会化服务体系、质量检验监测体系、品牌营销体系、利益联结体系“五大体系”建设，大力培育产业化联合体，实现城口老腊肉原材料优质高端化，加工工艺标准化、产品标准国际化、品牌营销集约化，着力打造统一品牌下的多元产品。“我们将持续抓好生猪养殖技术培训、老腊肉全产业链溯源体系建设、营销推介、项目申报等工作，全力推动老腊肉产业‘再出发’。”城口县老腊肉专班办公室相关负责人说。